食品级氢氧化钙应用前景
食品添加剂氢氧化钙（国家标准）主要应用于钙制品，生物制品，PH值调节和凝固的作用，其主要用途广泛应用与食品加工助剂、固化剂、缓冲剂和中和剂及医药、食品添加剂的合成、高技术生物材料HA的合成、饲料添加剂的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、钙剂合成及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙制糖业的添加剂和水处理及其他高档有机化工的合成。对制备食用肉类半制品，魔芋制品，饮料制品，医药灌肠剂等酸度调节剂和钙源提供有帮助，随着中国现在生物领域的技术开发，其应用的领域将越来越广！
中文名称：氢氧化钙
中文别名：消石灰; 熟石灰
CAS登录号：1305-62-0
英文名称：Calcium hydroxide
分子式：CA(OH)2
分子量：74.09
EINECS：215-137-3
制备方法：CaO+H2O=Ca（OH）2
石灰消化法：将石灰石在煅烧成氧化钙后，经精选与水按1：（3～3.5）的比例消化，生成氢氧化钙（灰钙粉）料液经净化分离除渣，再经离心脱水，于150～300℃下干燥，再筛选（120目以上）即为氢氧化钙（灰钙粉）成品。其CaCO3→CaO+CO2↑CaO+H2O→Ca(OH)2
食品添加剂氢氧化钙俗称：
氢氧化钙，又名熟石灰，消石灰性状：白色粉末。具有碱味，稍带苦味，相对密度3.078。能从空气中吸收CO2而转化成碳酸钙。加热至100摄氏度以上失水而成氧化钙，其水溶液生成碳酸钙皮膜。极难溶于水。呈强碱性，pH值12.4。溶于甘油，盐酸和硝酸，以及蔗糖的饱和溶液，不溶于乙醇。
食品级氢氧化钙的用途：
食品添加剂: 酸度调节剂(PH调节剂)：缓冲剂，中和剂，固化剂；EEC用于啤酒，干酪和可可制品。
也可用于：
1，制造魔芋食品的凝固剂，魔芋粉中添加30～50倍数量的水，搅拌成糊状，添加魔芋粉5%～7%的氢氧化钙（用10倍的水配制的溶液）经混合凝固而得。
2. 制造淀粉糖浆时用作硫酸的中和剂
3.能与蔗糖结合形成蔗糖盐，故用于糖蜜脱蜜或砂糖精制。
4.水的软化
食品级氢氧化钙技术参数
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项 目 |
指 标 |
检验结果 |
|
氢氧化钙（Ca(OH)2）， w% |
95.0-100.5 |
98.1 |
|
碳酸盐 |
通过实验 |
通过实验 |
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镁及碱金属，w % ≤ |
2.0 |
<2.0 |
|
酸不溶物，w % ≤ |
0.1 |
<0.1 |
|
砷（As）/(mg/kg)， ≤ |
2 |
<2 |
|
氟化物（以F计）/(mg/kg)， ≤ |
50 |
<50 |
|
铅（pb）/(mg/kg)， ≤ |
2 |
<2 |
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重金属（以Pb计）/(mg/kg)， ≤ |
10 |
<10 |
|
干燥减量，w % ≤ |
1.0 |
<1.0 |
|
筛余物（0.045mm）/(mg/kg)， ≤ |
0.4 |
<0.4 |
食品级氢氧化钙包装及储运：
每袋净重25kg。用内衬聚乙烯塑料薄膜袋的塑料编织袋包装，应贮存在干燥的库房中。严防潮湿。避免与酸类物质共贮混运。运输时要防雨淋。失火时，可用水，砂土或一般灭火器扑救.
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